Ingredientes
- 800 g Lomo de cerdo
- 2 Dientes de ajo
- ½ Cucharada de pimentón
- 2 Pimientos asados
- ½ kg de papas
- Orégano
- Aceite
- Sal
- Perejil para decorar
¿Qué cocino hoy?
Preparación
Cortar el lomo en filetes.
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Pelar y picar el ajo.
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Machacar en un mortero el ajo, la sal, el orégano, el pimentón y bastante aceite.
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Disponer los filetes de carne en una fuente honda y cubrirlos con el adobo, mezclar bien y dejar en reposo una hora.
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Entretanto, pelar, cortar en tiras y freír las papas en abundante aceite caliente, y ponerlas en una escurridora.
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Pelar los pimientos asados, quitarles cuidadosamente las semillas y cortarlos en tiras (opcional: aderezar).
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Escurrir los filetes de carne y freírlos.
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Disponerlos en una fuente para servir, acompañados de las papas y el pimiento picado, y decorar con perejil finamente picadito.