Habichuelas con dulce

8 porciones. Preparación: 1 hora.

Habichuelas con dulce

Ingredientes

  • 1 Lb. Habichuelas rojas, blandas con 1 astilla de canela
  • 2 Latas de leche evaporada
  • 1 Lata de leche de coco, sin azúcar
  • 1 Lata de leche condensada
  • 1 Taza de azúcar
  • 3 Astillas de canela
  • 8 Clavos dulces
  • 1/2 Cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 Taza de pasas
  • 1Lb. de batata, cortada en dados, hervida con sal y escurrida
  • 1 Cucharada de vainilla
  • 1/4 Cucharada de vainilla
  • 2 Cucharadas de mantequilla

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  • Habichuelas con Dulce

Preparación

  1. Licúe las habichuelas con su líquido y cuélelas, agregue la leche evaporada y la leche de coco.

  2. Vierta la mezcla en una olla y lleve al fuego, incorpore el azúcar, la leche condensada y las especias.

  3. Cocine a fuego medio por 15 minutos, agregue las batatas, las pasas, sal, mantequilla y vainilla.

  4. Cocine a fuego lento 15 minutos m·s o hasta obtener la consistencia deseada.

  5. Retire del fuego y sirva fría o caliente.

Grupo Ramos